Il Merlot è sinonimo di morbidezza e di piacevolezza specialmente se coltivato nelle zone dove le complete maturazioni possono esaltarne le dolcezze strutturali. Nei vigneti della Tenuta Sassoregale tutto questo viene ulteriormente condito con quel calore e quella esuberanza di una Maremma collinare esposta ai venti marini provenienti dalla vicina costa grossetana. Qui le notti fresche di settembre garantiscono un ottimale ambiente per i dolci grappoli, ben esposti nei rigogliosi filari del vigneto. La vendemmia è quindi volutamente mirata a salvaguardarne la ricchezza dei tannini più nobili, come anche l'attenta vinificazione a garantirne al massimo il frutto tipico del vitigno. Il vino che nasce è quindi figlio di una natura mai doma, prepotente ma che diviene docile ed intrigante al sole di queste colline. A tutto questo, si aggiunge il calore del suo colore e l'intensità fruttata dei suoi profumi, rendendolo così un vino capace di sposarsi con la "vera" cucina toscana. Servire a 16°-18° C in un calice ampio a bocca richiudente.